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Zanahoria con leche

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Zanahoria con leche

Nota: se puede hacer budín de 1 día de anticipación y refrigerados, cubiertos, antes de amontonamiento y calentar a fuego mediano en una cacerola y la forma como se indica.

2 libras. zanahoria, pelada, picada
1-1/2 tazas de agua
2 tazas de leche
1 taza de crema para batir
1-1/3 tazas de azúcar
2 / 3 taza de mantequilla o margarina
1 / 2 cdta. cardamomo de tierra
1 / 2 taza de pasas doradas

El calor y las zanahorias agua a hervir en una cacerola, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el agua es absorbida, 15 a 20 minutos. Agregue la leche, la nata y el azúcar y calentar hasta hervir, reducir el calor de inmediato a mediano y cocine hasta que el líquido es absorbido, 45 a 50 minutos. Añada los ingredientes restantes; cocine a fuego lento hasta que la mezcla es muy espesa, revolviendo con frecuencia. Forme en montículo en la placa. Sirva caliente.
Rendimiento: 6 porciones

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