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Salsa de arándanos

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Salsa de arándanos

Su propia salsa de arándanos; hacer un frío por delante.
Rinde 8 a 12

2 taza de agua
2 taza de azúcar
2 (12 onzas) de arándanos paquete, limpios y enjuagados
4 cucharadita de cáscara de naranja rallada gruesa
1 / 2 taza de jugo de naranja (no concentrado)

En un 3-qt. cacerola a fuego mediano, combine el agua y el azúcar, la calefacción hasta que el azúcar se disuelva. Lleve a ebullición, pero no se movió; hervir durante 5 minutos. Reduzca a fuego medio, agregue los arándanos y cocine a fuego lento, sin tapar, por 5 a 10 minutos, o hasta que la salsa espese. Desnatada la parte superior de la salsa (y desechar) y luego añadir la ralladura de naranja y zumo de naranja, revolviendo para mezclar. Enfriar y frío en el refrigerador, cubierto, hasta que esté listo para usar.

Nota: la hora de seleccionar los arándanos, asegúrese de que estén firmes al tacto. Durante la temporada, los arándanos pueden ser? Barato?, Comprar paquetes adicionales y la congelación (hasta 1 año) para su uso posterior.

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